Balas de Caramelo

Du, Dudu e Edu (Ed, Edd’n’Eddy), um cartoon cartoon lançado em 1999, conta a história de três amigos com o mesmo nome.

Eles são pré-adolescentes que vivem metidos em confusões, numa vizinhança repleta de personagens tão atrapalhados quanto eles próprios. A cada episódio, o enredo é diferente, mas basicamente os três estão sempre tentando ganhar dinheiro para poder comprar balas.

No original, em inglês, o doce que eles tanto perseguem se chama jawbreaker – ao pé da letra, quebra-queixo.  Nos EUA, trata-se de uma bala grande e dura, que você chupa e não acaba nunca. Ou seja, por pouco centavos, ela garante momentos doces ao longo de uma tarde inteira! 🙂

Na tradução do desenho para o português, no entanto, as iguarias foram chamadas balas de caramelo. Apesar de que, no Brasil, caramelo está muito mais associado a uma bala macia, feita de leite e que gruda nos dentes, a tradução não está de todo errada.

Em terras tupiniquins, Quebra-queixo é um famoso doce nordestino que pode ser considerado uma variação de caramelo. Leva muito coco ralado e é bem duro…  mas bem duro mesmo (comprovo por experiência própria. Deve ser a alegria de muito dentista, inclusive).

Segue a receita da bala de caramelo que Du, Dudu e Edu teoricamente consumiriam por aqui.

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Quebra-queixo

Ingredientes
1 kg de côco ralado grosso
4 xícaras de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de água
Modo de preparo
Em uma panela grande, derreter 1 xícara de açúcar. Quando estiver dourado, juntar aos poucos a água misturada com o suco de limão não açucarar. Ferver até formar uma calda. Juntar o restante do açúcar e o côco ralado. Mexer até a calda ficar em ponto de fio médio. Esperar uns dez minutos e transferir a mistura para um tabuleiro untado com manteiga. Esfriar, desenformar e servir cortado em pedaços.

(fonte: Brasil Sabor)

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