「茼蒿」的味道較重，口感清脆但帶有苦澀味，許多人都不喜歡茼蒿氣味，但它卻富含許多營養，可以幫助我們降低血壓、抗氧化，甚至能穩定情緒！本篇文章將帶大家了解茼蒿的7大功效、熱量與食用禁忌～
茼蒿營養成分（100克）
⚡️衛生福利部建議每日需攝取3份蔬菜（300公克），茼蒿對於身體有許多益處，但若是吃太多可能會造成腸胃不適，因此需適量食用。
熱量：13kcal
水分：94.7g
粗蛋白：1.7g
粗脂肪：0.3g
總碳水化合物：2.2g
膳食纖維：1.6g
鉀：362mg
鈣：46mg
鎂：16mg
維生素A總量：4388 I.U.
β-胡蘿蔔素：2633ug
維生素E總量：0.44mg
維生素C：10.5mg
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
茼蒿7大功效
- 幫助瘦身
- 抗氧化
- 降低血壓
- 消水腫
- 維護眼睛
- 穩定情緒
- 避免抽筋
茼蒿功效1：幫助瘦身
茼蒿的熱量相當低，100克僅有13大卡，且富含膳食纖維，可以幫助促進腸胃，茼蒿含有綠原酸，可以幫助減緩血糖上升，對於減重也有很大的幫助。
茼蒿功效2：抗氧化
茼蒿富含β-胡蘿蔔素、維生素C以及維生素A，可以幫助清除體內有害物質、對抗自由基，維護身體的運作。
茼蒿功效3：降低血壓
茼蒿含有豐富的鉀離子，鉀離子可以幫助排除體內多餘的鈉、擴張血管和穩定血壓。
茼蒿功效4：消水腫
過多的鈉離子滯留在體內容易讓人水腫，而茼蒿富含鉀離子，可以幫助人體排除多餘的鈉，達到利尿、消水腫的功效。
茼蒿功效5：維護眼睛
茼蒿中的β-胡蘿蔔素含量很高，不僅能抗氧化，也能幫助維護眼睛，減緩眼睛的疲勞、改善乾眼症。
茼蒿功效6：穩定情緒
茼蒿有維生素B6，維生素B6會影響情緒，因此吃茼蒿也可以幫助消除焦慮和穩定情緒。
茼蒿功效7：避免抽筋
鉀離子是維持肌肉收縮與神經傳導的重要元素，適量攝取可以幫助避免抽筋。
茼蒿的食用禁忌
1. 腎臟病患者減少食用
由於茼蒿含有鉀離子，而腎臟病患者對於鉀的代謝能力較差，因此建議減少食用，或是將水煮的時間拉長，可以減少茼蒿中的鉀離子。
2. 腸胃不好者減少食用
茼蒿性偏涼且含有膳食纖維，腸胃較敏感者若是吃太多戶可能會導致腸胃不適、腹瀉等症狀，因此需適量食用。
3. 高血壓患者減少食用
茼蒿雖然富含鉀離子，但同時鈉含量與其他蔬菜相比也較高，因此高血壓或視角容易水腫的人需要注意食用量，以免使鈉離子有過多滯留在體內。
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