Grupo Capim Santo

Nesta semana que passou @buffetcapimsanto realizou toda a alimentação da rodada financeira do G20 na Bienal em SP Foram 4 dias intensos, levando a alma e a alegria desta time verde para o mundo Sempre ao lado o @institutocapimsanto mostrou a todos o quão importante este braço social do grupo agrega motivação e força para seguirmos alinhados e ajudando sempre 💚 #buffet #institutocapimsanto

Novidade boa 😍 Expansão do Instituto Capim Santo Chegamos em Salvador 💚

Fortalecendo nossos compromissos de combate a fome, prevenção de desperdício e redução da geração de resíduos para o meio ambiente, os alimentos excedentes e em condições de consumo, provenientes das produções das nossas operações Capim Santo Escola e Buffet Capim Santo foram doados a entidades, dedicadas a auxiliar pessoas em situação de vulnerabilidade social, selecionadas pela empresa Comida Invisível. Beneficiamos 13 diferentes instituições sociais com o equivalente a 97.271 pratos de comida ou 405 refeições diárias ao longo de 240 dias de produção em nossas cozinhas. Neste período, as duas unidades de negócio produziram juntas um total de 1,3 milhões de refeições, ou seja, o total doado representou 7,5% de nossa produção total, resultado de rigorosos processos internos das operações que visam, além da destinação correta de excedentes, o maior aproveitamento dos alimentos.

O projeto “Brasil em Sabores” liderado pelo @institutocapim.santo e pela @chefmorenaleite leva para as embaixadas brasileiras no mundo os sabores do Brasil. A próxima edição do projeto acontecerá em Roma na sede da FAO (Food and Agriculture Organization) com o tema “Uso total, produção local: mulheres brasileiras incentivando cozinhas sustentáveis e inclusivas.” Nesta edição Morena estara junto com a chef @lucianaberry e a nossa representante no evento será a Cris Alvina ela é líder da equipe de eventos da cozinha aqui da nossa #casacapimsanto e produzirá o evento mostrando que é possível cozinhar alimentos saudáveis com zero desperdício. Será a primeira vez da Cris fora do país, que orgulho poder proporcionar está experiência a ela 💚

No último dia 12 de outubro recebemos, em nosso restaurante no Solar Fabio Prado (Av. Faria Lima, 2705), os filhos de nossos colaboradores para uma manhã muito especial. Celebramos o dia da criança no Capim Santo com um café da manhã delicioso, aula de culinária para as crianças, brincadeiras e muitas surpresas. Um momento para criação de memórias entre pais e filhos. Confira as imagens em nossa galeria. 💚

O Capim Santo Escola nasceu de um propósito: fazer uma alimentação afetiva e saborosa, e por fim saudável. 🧡 Com nossos pequenos, aprendemos diariamente sobre como fazer isto ser possível. Através do dialogo, da escuta, e do estimulo. E assim queremos seguir, cuidando deles, desde a apresentação alimentar, transitando por toda a primeira infância, até a adolescência. Para nós é um enorme prazer fazer parte dessa fase tão importante, e que deixa tantas memórias. Para eles, que compartilham a alegria e espontaneidade da vida conosco: feliz dia das crianças! 🧡💚 📸: Eliane Ferrari, gestora de RH do Grupo Capim Santo há 10 anos, e seu marido Flavio Morais, gestor de operações do Grupo Capim Santo, com o Otávio e a Sophia, filhos do casal.

Nestes 25 anos em São Paulo nos tornamos uma empresa capaz de alimentar 5 mil pessoas por dia. Estamos dentro de escolas, hospitais, refeitórios de empresas e nos maiores eventos do Brasil. Somos restaurante.Temos um Instituto. São quase 500 colaboradores. Divido minha cozinha com outros 18 chefs. Trabalho com 150 cozinheiros, 15 nutricionistas e uma incontável brigada de garçons. Sem deixar de mencionar RH, logística, marketing... um time lindo. Obrigado por tudo São Paulo Feliz com a nossa comemoração e com energia renovada para mais 25 anos Chef Morena Leite

Somos o serviço de catering oficial no backstage do Festival que chegou pra fazer história em SP! Todo o sabor e brasilidade das nossas receitas está nos camarins dos artistas e suas equipes, nas salas da diretoria, sala de imprensa e no espaço de relacionamento dos fornecedores. E nada mais justo do que apresentarmos o super time #buffetcapimsanto que faz tudo acontecer! 💚

Você conhece a CASA CAPIM SANTO? Nosso espaço de eventos e restaurante que funciona dentro do Instituto Tomie Othake, caçula do GRUPO CAPIM SANTO, alinha o charme e a modernidade, proporcionados pela atmosfera do museu, a uma impecável infraestrutura de serviços, pronto para sediar qualquer tipo de evento. Confira na galeria de imagens alguns dos eventos já produzidos em nossa CASA. Se quiser saber mais sobre nosso espaço, entre em contato conosco pelo email: casa.eventos@capimsanto.com.br.

COMPARTILHAR CONHECIMENTO, este sempre foi um dos princípios que guiaram o crescimento e construção do CAPIM SANTO nos últimos 25 anos. Realizamos isso diariamente entre nossos colaboradores e, principalmente, com o Instituto Capim Santo, criado em 2009 pela chef Morena Leite para prover a capacitação gastronômica de jovens brasileiros. Até final de 2023, o ICS formará 8.000 profissionais em gastronomia em São Paulo, Rio de Janeiro e na Bahia. Mas, num Brasil tão extenso e com uma diversidade tão grande de sabores, compartilhar, expandir e desafios sempre nos motivam para buscar mais conquistas... Em março/2023, a Petrobrás lançou, via edital, uma seleção pública chamada PROGRAMA PETROBRAS SOCIOAMBIENTAL, com o objeto de selecionar instituições sociais que trabalhassem em 4 linhas de atuação: Educação, Desenvolvimento Econômico Sustentável, Oceano e Florestas. Foi um desafio enorme para o Instituto Capim Santo, participar de um dos editais públicos mais concorridos do Brasil... Mas grandes desafios nunca foram impedimento para o ICS ir ao encontro do que acredita: usar a gastronomia como ferramenta de inclusão social nos quatro cantos do país. E assim, o nosso ICS abraçou o desafio e com o empenho de toda sua equipe desenvolveu o projeto PETROBRÁS ALIMENTA O AMANHÃ. Na última terça feira (22/08), na sede da empresa no Rio de janeiro, o ICS teve seu projeto escolhido, junto com outros 30, que concorreram com mais de 450 inscrições, a receber o aporte financeiro/técnico da Petrobrás e colocar em prática o seu projeto. A partir de JANEIRO/2024, o ICS levará sua bandeira, seus valores e suas práticas ao amado estado de Pernambuco, e por 3 anos, trabalhará duro para impactar positivamente as comunidades locais e, certamente, mudando a vida de muita gente. O desafio é ENORME, mas nosso ORGULHO também! Temos plena certeza de que com a capacidade técnica, conhecimento e PAIXÃO pela transformação social que movem a equipe do Instituto Capim Santo, o resultado será um trabalho lindo, cheio de propósito e impacto. Parabéns Instituto Capim Santo, chef Morena Leite, Luccio Oliveira, Mariana Fragoso e equipe!